Photovoltaik 

Die durch unsere Photovoltaikanlage gewonnene Energie speisen wir zu 100% ins öffentliche Stromnetz ein.  

Blockheizkraftwerk

Mit unserem Blockheizkraftwerk werden Strom und Heizung für unseren Betrieb sehr effizient erzeugt.

Beleuchtung

Zur Reduzierung des täglichen Strombedarfs wurden unsere Beleuchtungen auf sparsame LED-Lampen umgestellt.

Wärmerückgewinnung
Über eine Wärmerückgewinnung an unseren Kühlaggregaten wird der Energiebedarf zum Heizen reduziert.

Stromanbieter
Unser Stromanbieter verwendet zu 100% Ökostrom.

Regionale Produkte
Zur Herstellung unserer Gerichte verwenden wir überwiegend regionale Produkte und reduzieren somit lange Transportwege.

Zudem unterstützen wir die Produzenten vor Ort.

Fair Trade Produkte

Uns ist es ein persönliches Anliegen, dass auch Produkte, die wir nicht vor Ort vom Hersteller beziehen können, unter menschenwürdigen Bedingung und unter Umweltaspekten produziert wurden.
Daher setzen wir auf Fair-Trade-Produkte. 

Speisereste
Speisereste werden fachgerecht entsorgt und zur Energieerzeugung verwendet.

BeGreen Verpackungsmaterial
Wir verwenden für unsere Verpackungen Produkte mit dem BeGreen-Siegel.